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    发布日期:[2014-3-7 8:50:36]    共阅[2190]次
        

      开店必读:

         烧烤是传统而又新兴的饮食行业,在诸多的经营者当中,据不完全统计,生意特别好的占50%,有30%处于持平状态,剩下的在亏损,本厂建议您勿盲目投资,给您提供以下建议。

        

         1,当地的接受能力,当地的顾客对烧烤是否认可是主要的,可根据当地的饮食习惯在烧烤基础上加项或减项,如海鲜,炒菜等。

        

         2,选择优良烧烤设备,现今烧烤设备生产厂家遍地都是,它们没有任何技术和成熟的经验,因此,买回去的炉具用不了多长时间会发生变形(特别多,我厂经常给客户更换),开焊等情况。

        

         3,经营者的理念,不说是亲力亲为,但烧烤行业区分于别的饮食业,原材料采购最为关键。例如.羊肉串选用几岁的羊,羊身上的哪些部位,不是全部羊身上的肉烤出来都好吃,配料的原材料也是一样,不要太寄托与别人,材料当中芝麻,炒到什么火侯最香,孜然大火一点味道更浓,等等。

        

         4,成本核算,原材料的成本不可控制,但日常的木炭可控制(用我们厂的专用机器可省50%.

     

       针对以上情况,我厂专为遇到技术问题解决不了的顾客,将多年积累的经验与您探讨。

     

     
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